Medir con precisión la humedad, el contenido de proteína y grasa/aceite en los productos alimenticios puede tener un impacto significativo en el proceso de producción. En primer lugar, contar con una lectura precisa y confiable durante todo el proceso alimentario y de panificación es uno de los factores más críticos en la industria. Por consiguiente, gracias a su avanzada tecnología, MoistTech fabrica el estándar Diamond en analizadores de humedad, ofreciendo a los usuarios una medición exacta de los niveles de humedad en los ingredientes crudos. Esto se traduce, en definitiva, en importantes ahorros para las plantas de producción, además de garantizar una calidad constante y optimizar la eficiencia operativa en cada etapa del proceso.

Diversas etapas del proceso alimentario requieren una medición y control precisos de la humedad, ya que las variaciones o el exceso de humedad en las mezclas pueden provocar grumos y fórmulas fuera de especificación. En primer lugar, analizar la humedad de los alimentos en esta fase permite realizar ajustes durante el mezclado, mejorando así significativamente la calidad del producto final.

Cabe destacar que, aunque la humedad es nuestro principal enfoque, también suministramos analizadores para la medición continua en línea de proteínas, grasas/aceites, azúcares, condimentos, cafeína y otros componentes que absorben el haz NIR. De esta manera, ofrecemos una solución integral para el control de calidad en la industria alimentaria.

Por otro lado, gracias a nuestros muchos años de experiencia y a las miles de instalaciones en todo el mundo, MoistTech ha trabajado exitosamente con una amplia variedad de productos alimenticios, desde suspensiones hasta polvos. Asimismo, ofrecemos tanto lecturas continuas en línea como sensores de laboratorio para pruebas puntuales cerca de las líneas de producción, lo que brinda una inspección completa y detallada del producto en todas las etapas del proceso. En consecuencia, nuestros clientes pueden optimizar sus operaciones y garantizar la más alta calidad en sus productos finales.

Dado que muchas empresas de procesamiento de alimentos utilizan mediciones de referencia primarias, ya sea internas o externas, los sensores de humedad NIR de MoistTech son fáciles de configurar y usar, proporcionando mediciones instantáneas y precisas sin pérdidas de componentes durante el manejo. En primer lugar, estas mediciones inmediatas permiten a los fabricantes no solo reducir costos de análisis, sino también disminuir tiempos de entrega y gastos de envío, optimizando así toda la cadena de control de calidad.

Además, las calibraciones de los sensores de humedad para alimentos, las longitudes de onda de medición, los algoritmos y los requisitos ópticos se configuran previamente en fábrica, lo que garantiza una puesta en marcha rápida y sin complicaciones. Por consiguiente, el usuario puede confiar en la precisión de los resultados desde el primer momento.

En cuanto a la precisión, es importante señalar que en análisis de humedad de productos secos, la exactitud esperada es de ±0.1%, mientras que en aplicaciones con mayor humedad se puede esperar una precisión de ±0.2% a ±0.5%. Por otro lado, la exactitud en la medición de grasa/aceite y proteína dependerá de la aplicación específica, lo que demuestra la flexibilidad y adaptabilidad de la tecnología NIR de MoistTech a diferentes necesidades y productos. En definitiva, esta combinación de facilidad de uso, precisión y versatilidad convierte a los sensores MoistTech en la elección ideal para el control de calidad en la industria alimentaria.